Pasta di patate:)

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Messaggio Da kit74 il Gio Gen 19, 2012 2:51 pm

Ciao ,è molto tempo che non riesco a fare niente del mio hobby, ma domenica pomeriggio mi è venuto il raptus di creare Smile,e allora vado per fare un po di pasta di mais ma haimè non avevo l'amido. cosa faccio? rinuncio? nooo mentre cerco nel cassetto intravedo la fecola di patate che cmq è un amido , detto fatto! le stesse dosi per quella al mais , sempre senza cottura lo sapete a me piace cosi. e giusto per sperimentare come fosse ho fatto un semplice fiorellino , che poi ho colorato con degli ombretti perlati mischiati al vinavil. A me il risultato è piaciuto ora mi metterò all'opera!!! ciaoo
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Messaggio Da Petite_plume il Lun Gen 23, 2012 10:21 am

Wow sembra pasta di mais!ma che differenza c'è fra le due?sono curiosa Very Happy
il fiorellino è carinissimo Smile
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Messaggio Da kit74 il Lun Gen 23, 2012 12:20 pm

GraziePasta di patate:) 68541 veramente, non ho notato differenze, a parte il colore molto piu bianco in questa di patate. veramente ho provato pure l'amido di grano,il risultato? sempre uguale alla pasta di mais solo il colore va nel bianco sporco,Pasta di patate:) 68541
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Messaggio Da chupina il Lun Gen 23, 2012 4:16 pm

ah però...quante cose nuove si imparano!
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Messaggio Da Celestyal il Lun Gen 23, 2012 5:38 pm

ma wow!! il fiore è uscito benissimo Smile
ecco che in mancanza di qualcosa, tutto può tornare utile XD
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Messaggio Da Petite_plume il Lun Gen 23, 2012 8:05 pm

kit74 ha scritto:non ho notato differenze, a parte il colore molto piu bianco in questa di patate. veramente ho provato pure l'amido di grano,il risultato? sempre uguale alla pasta di mais solo il colore va nel bianco sporco,Pasta di patate:) 68541

Ma veramente??Allora la prossima volta che sarò a corto di amido (cosa che accade spesso, in effetti Very Happy )proverò con la fecola!Grazie Smile
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Messaggio Da sasha il Lun Gen 23, 2012 8:19 pm

anche io avevo provato altre farine, anche la frumina perchè ce l'ho per le torte! con la frumina mi sembra si seccasse prima e avesse una consistenza differente, ma io la cucio, perciò magari in cottura avvengono modifiche, il risultato però mi sembra eccellente
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Messaggio Da Klaudia-R il Lun Gen 23, 2012 9:06 pm

Che brava... mi piacciono questi esperimenti, effettivamente sembra solo un po' più bianco e "traslucente" è un effetto particolare!!!!
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Messaggio Da Black Baccarat il Lun Gen 23, 2012 9:06 pm

Pasta di patate:) 291712 ingegno... il tuo nome è Donna!!!

Sei stata bravissima e il fiorellino è venuto benissimo, mi piacciono molto anche i colori
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Messaggio Da Black Baccarat il Lun Gen 23, 2012 10:23 pm

Non so se posso dirlo qui... io per ovviare al problema di non rimanere senza maizena, ho comprato on line un paio di confezione da 3 kg l'una risparmiando un bel po', anche perchè nei negozi o supermercati, non riuscivo mai a trovare delle confezioni più grandi di 250gm e quindi ne dovevo comprare 2 per volta per non rimanere con il "rimasuglio" inutilizzabile.

Se può interessare sia per le maghe della pasta di mais che per le cuoche provette (hanno anche altre farine e affini) di questo forum, metto il negozio nell'apposita sezione Pasta di patate:) 659541
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Messaggio Da Krispink il Lun Gen 23, 2012 10:41 pm

Esperimento interessante e bello anche il risultato!!!!!!
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Messaggio Da topis il Lun Gen 23, 2012 11:02 pm

Ma che bel fiore! Mi piace molto anche il colore! Pasta di patate:) 68541 La fecola di patate è una valida alternativa alla maizena, esistono versioni di ricette in cui si fa metà di una e metà dell'altra. Io personalmente ho provato solo la versione con tutta fecola; ho notato forse una piccola differenza "al tatto", mi è sembrata più morbida ... e una volta asciutta era più leggera rispetto alla pasta di mais. In effetti è forse più adatta per fare bijoux rispetto alla pasta di mais. Io però cuocio! Magari l'effetto è diverso? ... bello sperimentare eeeehhhhh!!! Pasta di patate:) 61894
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Messaggio Da kit74 il Mar Gen 24, 2012 12:04 pm

Grazie a tutte! comunque penso che l'impasto cambi anche per le condizioni meteo ,termosifoni, umidità ,freddo, caldo ecc l'ho notato pure con i dolci . però appunto sperimentare è belloPasta di patate:) 291712
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Messaggio Da bilancia84 il Lun Gen 30, 2012 6:23 pm

Il risultato è molto carino... ti dirò che il fiore mi piaceva già anche tutto bianco, ha proprio un bel colore... mi hai messo la curiosità di provare a fare l'impasto con la fecola *_*

Per chi ha provato altri tipi di amido... potreste inserire le informazioni in questo post: Impasto con altri tipi di amido? Così le informazioni non vanno perse, visto che sono molto interessanti ^^
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Messaggio Da Dona90 il Mar Gen 31, 2012 9:44 pm

Una grande idea...! :O Ne proverò sicuro qualcuna..
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