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Macchina per la Pasta (Utensili)

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Macchina per la Pasta (Utensili) Empty Macchina per la Pasta (Utensili)

Messaggio Da Ilafabila Mer Mar 31, 2010 11:44 am

Cos'è?
Nient'altro che la comune macchina per la pasta usata normalmente per scopi alimentari.


Macchina per la Pasta (Utensili) Egsil3

A cosa serve?
Serve per stendere la pasta in sfoglie di diverso spessore, con meno fatica rispetto al mattarello.
Aiuta ad ammorbidire la pasta e mescolare meglio i colori.
E' quasi indispensabile nella realizzazione di effetti particolari come la Skinner Blend.
Consigli per gli acquisti
Dove è possibile è preferibile riciclare una macchina che abbiamo già (da non riutilizzarsi mai per scopi alimentari!!!) o cercare di procurarsene una in un negozio dell'usato.
In alternativa si trovano in commercio in costi variabili sui 30-40 euro. Sconsiglio di acquistare macchine a prezzi molto bassi...valgono quello che costano (ho provato!!!)
Come pulirla?
Anche in questo caso vale il discorso della scottex con alcol, da far passare nei rulli.
Per una pulizia completa ed efficace (ma un po' laboriosa), Folletto81 ha segnalato un interessante tutorial [URL=?t=32068289#entry223738953]QUI[/URL]
Trucchi
Chi non avesse la possibilità di procurarsi una macchina per la pasta, può ovviare la mancanza usando il "metodo delle stecche",spiegato ... ops... (metterò il link appena qualcuno lo segnalerà!! Crying or Very sad )
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Macchina per la Pasta (Utensili) Empty Re: Macchina per la Pasta (Utensili)

Messaggio Da Folletto81 Gio Set 09, 2010 12:33 pm

Il metodo delle stecche è molto semplice:
Per prima cosa bisogna ammorbidire la pasta, poi passiamoci sopra il mattarello per stenderla un pò (ma non troppo) a questo punto basta usare due stecche (anche gli spiedini di legno vanno benissimo) messe ai lati e passarci sopra con il mattarello, in questo modo avremo una sfoglia di pasta perfettamente livellata ovunque senza "collinette o dossi"!!!
Altra cosa utile è la carta da forno, la si può mettere sopra e sotto la sfoglia di pasta, serve per non farla attaccare alla superficie su cui lavoriamo. Questo metodo va bene sia per il trucco delle stecche che (e soprattutto!) per la macchina della pasta, in quanto oltre a non far attaccare la pasta, non sporcheremo di continuo e potremo cambiare tutti i colori che vogliamo senza dover pulire i rulli ogni volta!
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