Torta di mele soffice

Questa ricetta me l'ha passata un'amica, io la trovo fantastica.... l'impasto rimane molto morbido e le mele sembra che si sciolgano in bocca.... ogni volta che la preparo per gl'amici devo dire che è sempre molto gradita,a voi la ricetta...


Ingredienti:
300 gr. zucchero
3 uova intere
130 gr. di farina
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo bicchiere di latte
la buccia (grattata) e il succo di un limone
1 bustina di pane angeli
5 mele


Preparazione:

Unire le uova allo zucchero


sbattere finchè non si ottiene una bella cremina, poi man mano aggiungere tutti gl'ingredienti, la farina, l'olio, il latte (sempre mescolando), la scorza del limone grattuggiato, il succo del limone e per finire la bustina di lievito, mescolare mescolare mescolare..... infine sbucciare le mele tagliarle in piccoli pezzi e unirle all'impasto



Iserisco della carta da forno in una teglia con diametro di 30 cm, unire l'impasto e cuocere per 30/40 minuti a 180°


(non avevo niente per decorarla... così ho improvvisato )

Buona gustazione