LINGUINE CON CARCIOFI E CODE DI GAMBERI

Pulite le code di gambero sgusciandole, eliminando la coda e le zampine e il filetto nero sul dorso del gambero , lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Tagliate gli scalogni in fettine sottilissime e metteteli a rosolare in 3 cucchiai d’olio d’oliva
Quando gli scalogni inizieranno a imbiondire aggiungete i carciofi (che avrete sciacquato e scolato), fate insaporire e aggiungete il prezzemolo tritato e qualche cucchiaio di fumetto di pesce o di brodo vegetale. Dopo qualche minuto aggiungete i pomodorini a pezzetti e la passata di pomodoro. Salate e continuate a cuocere il sugo mescolando di tanto in tanto fino a che i carciofi saranno teneri. A questo punto fate saltare le code di gambero nel sugo per circa 5 minuti . Nel frattempo portare a bollore una pentola d’acqua e ponetevi le linguine. Scolatele, fatele saltare nel sugo di carciofi, pomodori e gamberi e aggiungete del pepe macinato. Servite le linguine con carciofi e code di gambero ben calde guarnite con alcune foglioline di prezzemolo.

Sembra buona,Santapazienza .. Peccato che non ami particolarmente il pesce..diciamo che i gamberi li mangio (a volte).quindi ci sta che provi a farla.. poi ti faro' sapere. grazie per la ricetta

Sandy67 ha scritto:Sembra buona,Santapazienza .. Peccato che non ami particolarmente il pesce..diciamo che i gamberi li mangio (a volte).quindi ci sta che provi a farla.. poi ti faro' sapere. grazie per la ricetta

Grazie comunque quando avro' tempo inseriro' altre ricette.......naturalmente sempre di pesce

Vedo che risiedi a Livorno, ovviamente essendo posto di mare è ovvio (quasi)..che le tue ricette siano prevalentemente a base di pesce.. ...comunque, de gustibus ..

mmmm gnam gnam, deve essere buono buono
quando lo fai magari fai una fotina così ci invoglierai ancora di più a farlo