Muffin con uva sultanina

Qualche ora fa mi sono dedicata ai muffin..questa volta ci ho messo dentro l'uva sultanina perchè ormai da un mese pervade la mia cucina
e non so più dove metterla oltre ad averne regalata in gran quantità!

E' la mia uva preferita, piccola, succosa, dolcissima e SENZA SEMI.

INGREDIENTI x 20 piccoli muffin o 12 grandi:
120g burro
120g farina
Lievito in polvere vanigliato circa 3-4 grammi
Scorza di un limone
un pizzico di sale
2 uova medie
120g di zucchero
Uva sultanina (quanto basta, dipende dalla dimensione dei chicchi ne ho messi circa 2 grappolini)

PROCEDIMENTO:
Montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere le uova una ad una, il sale e la scorza di limone.
Incorporare la farina ed il lievito setacciati e l'uva.
Mettere il composto nei pirottini di carta con l'aiuto di un cucchiaio.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C, cottura sopra e sotto per circa 30 min (poi ovviamente ogni forno è diverso),
per sapere se i muffin sono pronti si può sempre fare la prova dello stuzzicadente.

Ciao! Se la provate fatemi sapere...

Ohh si io la proverò di sicuro! Mi quindi ci metti l'uva fresca dentro?

sì, dopo averla lavata stacco i chicchi e li asciugo con un canovaccio
E' la prima volta che sperimento questa ricetta e ne sono rimasta molto contenta...la pasta è soffice e profuma di limone! Magari si potrebbe fare anche una torta..

Anch'io ho uva che gira per casa... credo che proverò questa ricetta! Grazie per averla condivisa!

Faccio fatica a condividere tutorial...visto che sono all'inizio ma con le ricette ho molta più dimestichezza...se posso contribuire lo faccio volentieri!