Mezzelune ripiene..in questo caso di cioccolato

Salve! Vi mostro e vi do la ricetta dei miei ultimi biscotti a mezzaluna ripieni.. Per chi come me adora impastare..e per chi ama la cioccolata

Ingredienti (circa 30 biscotti):
-300 g di farina 00
-150 g di zucchero
-120 g di burro a dadini
-2 uova
-mezza bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
-1 fialetta di aroma (rum o mandorle)
-per il ripieno è questione di fantasia (crema, marmellata..) io ho usato la sorella di una famosa cioccolata spalmabile

Setacciare la farina col lievito e il pizzico di sale, fare la fontana in mezzo e metterci uova, zucchero e aroma; con una forchetta amalgamare velocemente (non usare tutta la farina però). Poi fare a dadini il burro (deve essere bello freddo) e metterlo nell'impasto; impastare tutto a mano cercando di non venire mai a contatto col burro direttamente..la pasta deve risultare elastica ma non appiccicosa. Lasciare in frigo una mezz'oretta.
Stendere abbastanza sottile (3 mm circa) e coppare col coppa pasta tondo (o nel mio caso, molto più prosaicamente, con un bicchiere ). Mettere un cucchiaino di crema al cioccolato all'interno (a occhio bisogna regolarsi con la quantità, se è troppa poi non si riesce a chiudere i biscotti, troppo poca poi non si sente neanche) e ripiegare la pasta premendo bene i bordi con le dita per farli combaciare. Metterli sulla piastra del forno, sopra ad un pezzo di carta forno.
Cottura in forno preriscaldato (parte medio-alta) a 170° per 15 minuti (dopo 10 minuti io turno il vassoio perchè altrimenti mi si cuociono di più da un lato), quando sono dorati sotto e la pasta è asciutta è ora di toglierli

Grazie mille Annina...sembrano veramente ottimi!!! Gnam gnam...