Red Velvet cupcake con glassa di formaggio morbido

in questa nuova avventura scozzese mi sono finalmente decisa a provare ad imparare a decorare i dolci...
quindi oggi vi propino il mio primo esperimento con la glassa...

la ricetta prevedeva dei Red Velvet cupcake, che come è possibile notare dalla foto (si, i colori sono fedeli) non sono venuti rossi per niente XD
credo che ci sia stata una diatriba tra il quantitativo di cacao e quello del colorante rosso... usare i cucchiai come misure è un casino, ma ora ho preso i misurini e la prossima volta non mi fregano più!
sempre la ricetta voleva tutta una papagnoccata di glassa al formaggio come decorazione... che io ho ovviamente glissato... ho preparato la mia bella glassa al formaggio e ho deciso che ci avrei fatto delle rose...
peccato aver avuto una ricetta della glassa fallimentare.. quindi la glassa è buona, ma non tiene una fava la forma... le roselline son venute... ma fuori dal frigo colano e sfioriscono... 

ho fatto lo stesso la foto... per ricordo...

domani li porterò in ufficio e le rose non ci saranno più... XD

ma quanto meno avrò la foto ricordo... foto scarsuccissima, ma non potevo tenerli fuori dal frigo abbastanza per fare di meglio...

Se non lo avresti detto tu il colore mi sembrava abbastanza quello, ma una volta fattoci caso effettivamente è poco rosso... è per questo che si chiamano esperimenti noo? per provare e riprovare sempre meglio!! io li trovo deliziosi come prima uscita:)